DÉTAILS DU PRODUIT : 
 
Il s’agit d’un nouveau appareil pour la cuisson à baisse température des aliments.
Le cycle de travail de cette nouvelle machine est caractérisé par deux différents moments : dans un premier temps l’opérateur règle la température de l’eau dans la cuve (généralement jamais supérieur aux 60°), après il règle le temps de cuisson.
La capacité de l’appareil de garder statique l’eau et de vérifier en continu, que la température dans la cuve soit toujours uniforme, garanti une typologie de cuisson qui donne aux produits une énorme douceur à l’intérieur, l’exaltation des saveurs et une évidente réduction de perte de poids pendant le processus de cuisson.
Pour toutes ces raisons le nouveau SYSTEME SOUS VIDE est devenu une machine indispensable dans toutes cuisines professionnelles.