Les armoires de fermentation Eurofours sont équipées d'une ventilation canalisée et diffusée à faible vitesse. Le flux d'air ainsi maitrisé n'entre pas en contact direct avec les produits et permet surtout une pousse à cœur. L'hygrométrie de cette armoire de pousse 400x800 est contrôlée par une sonde qui mesure en permanence le taux d'humidité.
 
Données technique armoire de fermentation pour plaques 400x800   : 
 
Référence : 48S 
Capacité de plaques : 24
Espacement inter étages (fixe) : 66 
Poids maxi de pâtons : 40 kg 
Dimensions (LxPxH mm) : 673x1220x2290 
Poids : 156
Puissance électrique / chauffe (kW) :  3.5 / 2 
Intensité (A) : 15.3
Puissance figorifique (W) à -10 °C : 825
Régulation eDrive : standard eDrive
Hygrométrie contrôlée : standard
Fabriqué en matériaux : 100% recyclable
Epaisseur panneaux : 62mm.
Tension : Mono 230V+N+T. 50 
Prévoir 100mm de réserve technique à l’arrière.
Ferrage gauche ou droite
2 pieds & 3 roulettes en standard
Charge de gaz R455A