Cellule de refroidissement rapide
Un refroidissement express pour préserver la qualité des aliments
| CuisinePro.fr

Pourquoi choisir une cellule de refroidissement rapide ?

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Une cellule de refroidissement rapide est un équipement essentiel pour les restaurants, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et laboratoires alimentaires nécessitant un refroidissement ou une surgélation ultra-rapide de leurs préparations.

En abaissant rapidement la température des aliments, ces cellules permettent de préserver la texture, la saveur et les qualités nutritionnelles, tout en garantissant une conservation plus longue et conforme aux normes sanitaires.

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Avantages des cellules de refroidissement rapide

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• Refroidissement en quelques minutes : abaissement rapide à +3°C en moins de 90 minutes.

• Surgélation ultra-rapide : passage de +90°C à -18°C en moins de 4 heures.

• Préservation des qualités des aliments : évite la formation de cristaux de glace et la perte de texture.

• Conformité aux normes HACCP : garantit la sécurité alimentaire et réduit les risques bactériens.

• Optimisation du stockage : permet de préparer à l’avance et d’optimiser la gestion des stocks.

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Un équipement indispensable pour les professionnels de la restauration et de la pâtisserie

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Une cellule de refroidissement rapide permet une meilleure conservation des aliments et une optimisation du flux de production, essentielle pour les cuisines professionnelles.

Idéal pour :
✔ Restaurants et traiteurs souhaitant refroidir rapidement leurs préparations avant stockage.
✔ Boulangeries et pâtisseries nécessitant un refroidissement optimal des crèmes, pâtes et viennoiseries.
✔ Laboratoires alimentaires assurant une surgélation express pour préserver la qualité des produits.
✔ Poissonneries et boucheries nécessitant un abaissement rapide de la température pour garantir la fraîcheur.

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Nos modèles de cellules de refroidissement rapide

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Cellule de refroidissement 3 à 5 niveaux – Compacte et efficace

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• Cellule 3 niveaux : idéale pour les petites structures et restaurants.

• Cellule 5 niveaux : plus grande capacité pour les cuisines professionnelles.

• Cellule encastrable : gain de place pour un espace de travail optimisé.

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Cellule de refroidissement grande capacité – Pour les volumes importants

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• Cellule 10 niveaux : adaptée aux traiteurs et laboratoires alimentaires.

• Cellule 15 niveaux : parfaite pour les établissements produisant en grande quantité.

• Cellule 20 niveaux : capacité maximale pour les cuisines industrielles.

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Cellule mixte refroidissement et surgélation – Flexibilité maximale

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• Cellule mixte refroidissement et congélation : idéale pour un usage polyvalent.

• Cellule avec contrôle digital : programmation précise pour un refroidissement sur-mesure.

• Cellule inox professionnelle : robustesse et hygiène optimale.

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Comment choisir sa cellule de refroidissement rapide ?

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✔ Vous avez une petite structure ? → Optez pour une cellule 3 à 5 niveaux.
✔ Vous produisez en grande quantité ? → Choisissez une cellule grande capacité.
✔ Vous souhaitez une solution polyvalente ? → Optez pour une cellule mixte refroidissement et congélation.
✔ Vous recherchez un modèle robuste et hygiénique ? → Sélectionnez une cellule inox professionnelle.

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Nos experts CuisinePro.fr sont disponibles pour vous aider à sélectionner la cellule de refroidissement rapide adaptée à votre activité.

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